先日、麻ゐさんからゆるびくで採れた梅の実をいただきました。
「酵素ジュースにするとおいしいですよ～」と教えて頂いたので、早速初挑戦っ！

ウメの酵素ジュースうめと上白糖を1：1.1の割合で、砂糖とうめを交互に瓶に漬け込み、あとは毎日1回手でまぜまぜ。1週間くらいで出来るそうです。昨日、家にあった適当な大きさの保存瓶でやってみたところ、最後の1段のところまできて、瓶が小さすぎて材料が入りきらないことに気づき．．．( ;∀;)
とりあえず、入るだけ砂糖を入れてふたをし、今日大きな容器を買ってきまして、まぜまぜするついでに新しい容器に移し替えました。写真は今日の様子です。もう水分が出てきてお砂糖が溶け始めて、うめのいい香りもします。そのうちシュワーっと発酵してくるみたいです！楽しみです～(*’▽’)